ОШУРКОВСКАЯ ЛЕПТА. Из истории Ошурковской маслодельной артели

Бурно стало развиваться сибирское маслоделие с той самой поры, когда в Сибири была построена железная дорога и открылся доступ на заграничный рынок сбыта. Земли теперешнего Варгашинского района тогда делили между собой Курганский и Ялуторовский уезды. Оба уезда в начале ХХ века были активно втянуты в производство масла. Поначалу больше всего маслодельных заводов основывалось частными предпринимателями, но вскоре их потеснили артельные заводы. В этих последних крестьяне одного или нескольких селений объединялись (кооперировались), слагая свои небольшие средства, и при поддержке специалистов молочного дела открывали небольшие заводы по переработке своего молока в масло. Однако недостаток средств - первоначального капитала - для постановки артельного маслоделия заставлял крестьян обращаться к помощи государства, которое оказывало ее открытием мелкого кредита в местных отделениях своего банка. Для становления и развития артельного маслоделия могли использоваться также средства сельских банков и ссудо-сберегательных товариществ.

            Девяносто с лишним лет назад, а именно в 1908 г., из всех 150 маслодельных заводов Курганского уезда 136 приходилось как раз на артельные, а в соседнем Ялуторовском уезде таковых насчитывалось 54 из общего числа в 77 заводов. И хотя оба уезда Тобольской губернии, Курганский и Ялуторовский, по количеству артельных заводов не были  в ней самыми первыми, но если брать в процентном отношении артельные заводы к общему количеству всех заводов в каждом уезде, то первое место занимал именно Курганский уезд, а за ним шел Ялуторовский. В этом последнем нас будет интересовать только Верх - Суерская волость, которая территориально вошла в Варгашинский район нашей области. Она располагалась на самом пограничье с теперешней Тюменской областью.

            В том же 1908 г. в Верх - Суерской волости находилось четыре маслодельных завода, из них только один кооперативный (артельный). Через два года заводов насчитывалось пять. А к артельным из них принадлежали уже три: в деревнях Шестаковой, Ошурковой и Большой Просековой. Два остальных завода являлись частными, и располагались они в селах Верх - Суерском и Щукинском. Владельцем первого был О.С.Завьялов, а второго - С.Н.Бородин.

            Первичной документации, отражающей деятельность маслодельных заводов, сохранилось немного. Так, несколько больше сведений имеется относительно Ошурковского кооперативного завода. Их можно почерпнуть из отчета этого завода за 1914 год, составленного И. Хрустальковым в марте 1915 г. и посланного в Курган в главную контору Союза сибирских маслодельных артелей. Не по этой ли причине отчет и сохранился, что Ошурковский завод входил в данный Союз? На этот вопрос, кстати, так прямо и отвечает печатный орган самого Союза сибирских маслодельных артелей - «Народная газета». В своем номере от 10 февраля 1910 г. она перечислила наряду с вновь вошедшими в этот кооперативный Союз маслодельными артелями также и Ошурковскую артель Верх - Суерской волости Ялуторовского уезда.

            Отчет составлен согласно форме, принятой в Союзе, и изобилует цифирью. Мы из него извлечем лишь те итоговые данные, которые в главных чертах обрисуют нам деятельность артельного завода. Как ни суха цифра, однако она точнее всего дает представление о деятельности маслодельной артели.

            Сдавали молоко и являлись членами артели 430 дворов. Это значит, что не только собственно жители деревни Ошурковой, но и окрестных селений были членами артели. В отчете не указано, сколько коров имелось в этих дворах и сколько в среднем приходилось сданного молока на одну корову, поэтому мы не сможем их сравнить, допустим, с нынешними показателями. Однако общее количество поступившего на переработку молока за 1914 г. составило 39187 пудов. Из этого молока выработано было 1897 пудов масла. На один пуд масла пошло примерно двадцать пудов молока. Артельщикам за пуд молока выдавалось по 52 копейки. Значит, за пуд масла артельщик получал 10 руб. 40 коп.

            Выгодность занятия маслоделием для крестьян подтверждается более ранними данными. Так, в том же Ялуторовском уезде, к которому относилась и Ошурковская артель, доход на одну корову в 1908 г. составил округленно, без копеек, 22 руб., в 1909 г. - 25 руб., в 1910 г. - 26 руб., то есть доходность возрастала. Это был «железный» аргумент в пользу развития маслоделия, и сибирские крестьяне сразу такую выгоду почуяли и оценили, а копейки и рубли тогда еще являлись куда как полновесной денежкой. Занятие маслоделием стало фактором, который положительным образом влиял на крестьянское хозяйство, повышая его уровень и крепость, способствовал в общем большей зажиточности сибирской деревни.

            Но вернемся вновь к Ошурковской артели. В заключение еще несколько сведений из отчета. По технической оснащенности он не был в числе передовых. Оборудование завода было ручным, даже не конным, хотя изредка паровая сила уже находила применение на маслодельных заводах, но, очевидно, применение машин еще не было по карману артельщикам (говоря  на языке современном, требовались инвестиции, но их  в России на добрые дела всегда не хватает). Ошурковский завод располагал двумя сепараторами системы «Альфа - Лаваль ». Собирали молоко возчики. Число же рабочих на заводе колебалось от 3 до 5 человек. В отчете указывалось также, что лед хранится хорошо, в хорошем состоянии находятся и корма. Любопытен ответ на содержащийся в отчете вопрос: есть ли конкуренция частных заводчиков? Оказывается, некоторые домохозяева имели собственные сепараторы, но маловероятно, чтобы они составили серьезную конкуренцию артельному заводу.

Таким  образом, в сибирском масле, тысячами пудов вывозившемся по железной дороге в Европейскую Россию и особенно за границу, была и доля Ошурковской артели. Значит, как отрадно сознавать,  и она внесла свою скромную лепту в становление сибирского маслоделия. А было бы несказанно отраднее, если бы феномен сибирского маслоделия почти вековой давности вновь повторился, но, разумеется, на новой научно - технической основе.

Николай Толстых         

Публикация: Варгашинка – 1999. – 23 июля;  Зауралье. – 1999. – 18 авг.